日常生活中,是食用油好還是菜籽油好?
菜籽油批發(fā)菜籽油的作用與功效表現(xiàn)在哪些方面?在中醫(yī)看來,菜籽油的作用與功效首先表現(xiàn)在菜籽油味甘、辛、性溫,可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒,臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻上,消腫是大眾比較熟悉的菜籽油的作用,而殺蟲可能是大家所不知道的菜籽油的作用。
為什么菜籽油有如此作用呢?因?yàn)椴俗延褪且环N天然油品,人體很容易消化。菜籽油的作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
1. 人體對菜籽油的吸收率很高,可達(dá)99%。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機(jī)體吸收,具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效;
2. 由于榨油的原料是植物的種實(shí),一般會(huì)含有一定的種子磷脂,對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要;
3. 菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用;
4. 菜籽油是一種芥酸含量特別高的油,是否會(huì)引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議,所以有冠心病、高血壓的患者還是應(yīng)當(dāng)注意少吃。
5.在食用時(shí)與富含有亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用,其營養(yǎng)價(jià)值將得到提高。
我們?nèi)粘I钪性谑秤?a href="http://4343s.com/a/xinwenzhongxin/gongsizixun/">菜籽油時(shí)也有一些注意事項(xiàng)。
1. 油脂有一定的保質(zhì)期,放置時(shí)間太久的油不要食用。
2. 高溫加熱后的油應(yīng)避免反復(fù)使用。