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山茶油和橄欖油哪個好呢
Ta Tou 發(fā)布于:2018-04-08
野生山茶油與橄欖油都含有較高的單元不飽和酸(野生山茶油單元不飽和酸高達93%以上,橄欖油70%以上,高于其它食用油);飽和脂肪酸含量野生山茶油小于10%,橄欖油小于20%;野生
山茶油
多元不飽和脂肪酸歐米茄份額4:1,是最佳國際養(yǎng)分規(guī)范,優(yōu)于橄欖油;野生山茶油維生素E的含量是橄欖油的兩倍;煙點比橄欖油高(野生山茶油220攝氏度以上,橄欖油170攝氏度)。
野生
山茶油
的食療功用優(yōu)于橄欖油,野生山茶油含有橄攬油沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或稱茶皂素),茶多酚具有強壯的抗氧化功用,能使腸內(nèi)有益菌群增殖。美國國家醫(yī)藥中心試驗曾證實,野生山茶油中的茶多酚和山茶甙對下降膽固醇和抗癌有顯著的成效。
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