相對來說,色拉油的熱量更高一點(diǎn),主張?zhí)焯焓秤?5克就行,而菜油則能夠天天用40克!
色拉油,又譯作“沙拉油”,是植物油通過脫酸、脫雜、脫磷、脫色和脫臭等五道技術(shù)以后制成的食用油,特點(diǎn)是色澤弄清透亮,氣味新鮮清淡,加熱時(shí)不變色,無泡沫,很少有油煙,而且不含黃曲霉素和膽固醇。優(yōu)異色拉油應(yīng)包裝緊密,無滲漏現(xiàn)象,外觀弄清透明,無明顯沉積或其他可見雜質(zhì),口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存,用后應(yīng)及時(shí)將蓋封好,于陰涼處儲藏。保質(zhì)期6個(gè)月左右。色拉油和調(diào)和油中均不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇,對機(jī)體有保護(hù)效果;
2. 富含豐厚的亞油酸等不飽和脂肪酸,具有下降血脂和血膽固醇的效果,在必定程度上能夠防止心血管疾??;
3. 富含必定的豆類磷脂,有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育成長。
從
油菜籽中提取的油,也稱菜籽油。富含豐厚的脂肪酸,脂溶性維生素A、D、E,磷脂和色素,不含或僅含極微量膽固醇(0.2-0.8%),營養(yǎng)價(jià)值高,是一種優(yōu)質(zhì)的食用油
成效:人體對菜籽油的吸收率很高,可達(dá)99%,因而它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能極好地被機(jī)體吸收,具有必定的軟化血管、推遲衰之的成效。因?yàn)檎ビ偷馁|(zhì)料是植物的種實(shí),一股會富含必定的種子磷脂,對血管、神經(jīng)、人腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或簡直不含,所以怕膽固醇的人能夠定心食用。