2002年曾經(jīng),
菜籽油在中國植物油花費總量中居第一位,菜籽油批發(fā)隨著大豆、豆油進口量的添加,菜籽油花費退居第二位,以后因為中國進口棕櫚油數(shù)量的添加,2006年菜籽油花費退居第三位。2007年中國菜籽油花費量占植物油花費總量的20.6%,略低于棕櫚油的花費量。目前,國產(chǎn)油菜籽全部軋油也還不到500萬噸,僅僅占全年油脂花費總量的20%左右。
如今的優(yōu)質(zhì)菜籽油是雙低油菜籽經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工而成,是高品位、高養(yǎng)分價值的純天然、無污染健康食用油,有“東方橄欖油”之美譽。氣味香醇,養(yǎng)分豐厚,其對人體有利的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠,能呵護心腦血管疾病病人的身體健康,維護中老年人血管曉暢。養(yǎng)分價值很高,富含多種人體必需養(yǎng)分素,具有抗變老、抗驟變,進步人體免疫力等作用。
一、菜籽油的養(yǎng)分價值
1、人體對菜籽油的吸收率很高,可達99%。因而它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等養(yǎng)分成分能極好地被機體吸收,具有必定的軟化血管、延緩變老的功效;
2、因為榨油的質(zhì)料是植物的種實,慣例菜籽油通常會含有必定的種子磷脂,對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要;
3、慣例菜籽油的膽固醇很少或簡直不含,所以控制膽固醇攝入量的人能夠定心食用;
中醫(yī)理論以為,菜籽油味甘、辛、性溫;可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒,臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻,作用較好。