PART1:我是誰,從何而來
我叫山茶油,是從山茶科樹種子中獲得的, 山茶果生長于丘陵和山地間，那里層巒疊嶂、云霧繚繞，堪比人間仙境，生長更是歷經(jīng)秋、冬、春、夏、秋五季之雨露， 盡吸天然養(yǎng)分，日月精華，營養(yǎng)價值極高，連明代科學家宋應星在《天工開物》中盛贊其“油味盛美”呢，更是是國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。
PART2:我與人類健康的不解之緣
山茶油富含單不飽和脂肪酸，最高達85％，比橄欖油的含量還要高，高居食用油榜首，是國內(nèi)外公認的好油，有益防治心腦血管等富貴病。另外由于茶油含有一種生理活性成分角鯊烯，可抗缺氧和抗疲勞，具有提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。同時，茶油還含有其它食用油所沒有的茶多酚和山茶甙，這對降低膽固醇有明顯功效。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期食用茶油的人群，其乳腺癌、結(jié)腸、直腸癌等癌癥的發(fā)病率相當?shù)?。另外，它更是極佳的母嬰用油，能夠促進嬰兒大腦發(fā)育，可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。 對于小孩的紅腫、奶蘚、濕疹，直接涂抹，1-2天即可見效。
PART3:撥亂反正，壓榨山茶油與浸出山茶油的區(qū)別
市場上的茶油很多,但是價格差別卻很大,這是為什么呢?區(qū)別就在于生產(chǎn)工藝的不同,目前山茶油提取主要有壓榨法和浸出法兩種方法:
一、壓榨法是純物理壓榨方式提取茶油，對原料的要求比較高，要求茶籽新鮮，酸價、過氧化值低，出油率低，產(chǎn)量少，營養(yǎng)成分保留較好；
二、浸出法是物理化學方式，采用有機溶劑萃取而成，浸出山茶油的原料可以是茶籽，也可以是壓榨后的“油餅”，對原料的要求相對較低，產(chǎn)量較高，成本相對較低，營養(yǎng)成分的保留上不如壓榨法得出的山茶油。
因此，就成本和品質(zhì)來說,壓榨法得出的山茶油成本更高,并且天然純正,，而浸出法所得山茶油成本較低,并有可能存在化學殘留,品質(zhì)略輸于壓榨山茶油。因此二者價格差別較大。
PART4: 如何選我--如何選擇品質(zhì)優(yōu)良的山茶油
重視原料 產(chǎn)品所在地一定是油茶品質(zhì)卓越，產(chǎn)量豐富的深山區(qū)。
重視工藝 首選壓榨山茶油，經(jīng)過低溫壓榨出的山茶油是屬于天然有機食品，營養(yǎng)豐富，健康。而浸出油雖然價格較低，但是營養(yǎng)成分的保留上不如壓榨法得出的山茶油，并可能含有化學溶劑殘留，對身體無益。
注意觀察
一看：首先看油脂的透明度；其次是看色澤，品質(zhì)好的應色澤較淡；再次看沉淀；另外注意包裝標貼上的保質(zhì)期和有無QS認證；
二聞：可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發(fā)熱時聞其氣味，有異味的油說明質(zhì)量有問題；
三嘗：用干凈的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格的產(chǎn)品；有焦苦味的油已發(fā)生酸??；有異味的油可能是摻假油；
四聽：目的是鑒別水分是否超標。取油層底部的一兩滴油，涂在易燃的紙片上，點燃后燃燒正常無異常聲音屬合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲是不合格產(chǎn)品；燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。
